Appliqué comme une devise
sur notre domaine, ce grand principe dit tout sur notre
approche de la culture de la vigne.
La méthode Biodynamique est inspirée des
enseignements donnés par Rudolf Steiner dans son
fascinant cours aux agriculteurs en 1924.
Cette méthode proscrit toute utilisation de produit
chimique, d’herbicide et d’engrais de synthèse.
Les vignes sont soignées par des applications de
substances végétales, animales ou minérales
dans une logique qui ramène à l’ homéopathie.
Des préparations spécifiques à
cette méthode sont dynamisées pour permettre
d’ accroître la vitalité des sols
et des végétaux, de soigner des terres
malades ou de renforcer la résistance des plantes
devenues fragiles.
De plus, cette méthode réintroduit les
rythmes cosmiques en tenant compte, non seulement, de
la lune, mais aussi des influences de toutes les planètes,
du système solaire et des constellations qui
nous entourent.
Ces rythmes essentiels à la vie de la plante
la rendent moins vulnérable aux pathologies diverses. |
Cette méthode est une vraie alternative à
l’agronomie moderne dont les principes flirtent
toujours plus avec une certaine logique hors sol.
Elles nous permet d’une façon générale
de renforcer la minéralité et donc la
présence du terroir dans nos vins. Des effets
parfois spectaculaires ont été constatés
sur l’intensité aromatique, sur la couleur
et sur la structure des vins qui sont issus de cette
nouvelle approche.
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