Deux origines sont souvent citées pour ce cépage , le bordelais et le sancerrois. Il est l'un des cépages les plus cultivés dans le monde car on apprécie ses arômes variétaux qui rappellent le cassis, le sureau ou encore le buis et le pamplemousse rose. Il est souvent construit avec une acidité citronnée qui fait de lui un compagnon idéal en gastronomie.

[ Sauvignon ]