Plan a wine tour to remember
“In La Côte, Domaine Henri Cruchon in Morges is a must-visit. Catherine Cruchon makes some of the most terroir-driven, mineral wines in the region.” Robin Kick, MW, Decanter
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La biodynamie sublimée
“Trois crus superbes, signé par trois grand vignerons adeptes de la biodynamie. Magnifique!” Gault&Millau
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TERROIRIST
“Travailler avec le terroir vient en premier. Des producteurs comme Blaise Duboux, Raymond Paccot et Henri Cruchon savent mettre dans la bouteille le potentiel aromatique de leurs différentes terroir. Paccot et Cruchon travaillent en biodynamie, c’est-à-dire avec des sols peu ou très soigneusement fertilisés et traités. Les différences entre les deux Crus de la famille […]
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VAUD – LES NOUVEAUX VINS ROUGES
Falstaff Décembre – Février 2017 Par Martin Kilchmann
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DÉGUSTATION VINUM
Octobre 2017 Découvrez le Ultimo dégusté par Vinum. Classé par erreur dans la catégorie assemblage plutôt que Gamay, il sort tout de même dans les 7 premiers de sa catégorie. Découvrez l’article complet ci-dessous. Télécharger
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15 VINS ICONIQUES DE SUISSE
Bilan Septembre 2017 ¨Le meilleur sommelier du monde 2013 présente 15 bouteilles qui font la réputation viticole Suisse. A déguster les yeux fermés.¨ Par Chantal de Senger Télécharger
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WEISSWEINE SIND NUR EIN TEIL DER WAHRHEIT
Vinum Juin 2017 17/20 Pour le Nihilo – sans sulfite ajouté 2015 et 17/20 également pour le Servagnin 2015. “Neue Sorten, ein alter Klon, Verzicht auf Schwefel: Die Winzer des Waadt sind verblüffend wissbegierig, was die Rotweinbereitung angeht. Und sie haben herausgefunden, dass es eher um Frucht und Eleganz geht als um schiere Fülle und […]
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SANTÉ VON EINEM KREATIVEN FAMILIENBETRIEB
Transhelvetica 2017 ¨Dynamisch une creative ist die Familie Cruchon. ¨ Chandra Kurt
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LA VITICULTURE BIO MÛRI EN TERRE VAUDOISE
24 heures Date de publication Le canton compte 27 vignerons cultivant bio, 12 d’entre-eux ont même fait le saut de la biodynamie. Anetka Mühlemann, Fanny Giroud Extrait de l’article en pièce jointe. L’article complet est à retrouver sous le lien suivant: http://www.24heures.ch/extern/interactive_wch/vinbio/
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SÉLECTION DE FLORENT BZIK – CHEF SOMMELIER DU LAUSANNE PALACE
Le Matin Dimanche 29 janvier 2017 “Ce millésime 2014 a une pureté, une profondeur et une fraîcheur magnifique” Floren Bzik, chef sommelier du Lausanne Palace Télécharger
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