Unter der Bezeichnung “Vaud Vins Bio” Schliessen sich Produzenten zusammen, die biologisch oder biodynamisch arbeiten. Zugesagt haben bereits 19 Betriebe. Von ihnen stellen wir fünf gelungene Weine vor. Bellevue-NZZ-complet
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Text: Clémentine Aleixendri. Foto: Cédric Sandoz
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Der Nihilo und die Altesse in den Top 4 der Schweizer Weine, verkostet von der amerikanischen Zeitschrift Wine Spectator. Altesse 2016: 92 Punkte Nihilo 2015: 91 Punkte
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“Sie sind jung, unabhängig und übernehmen nach und nach die Fackel einer goldenen Generation von Winzern. Madeleine Mercier in Sierre, Catherine Cruchon in Echichens und Laura Paccot in Féchy folgen Vätern, die so emblematisch wie anerkannt sind. Edouard Amoiel Fotos: Lea Kloos / T Magazine
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Unsere Altesse und unser Servagnin in den besten Waadtländer Weinen der Falstaff Magazin
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« In La Côte, Domaine Henri Cruchon in Morges is a must-visit. Catherine Cruchon makes some of the most terroir-driven, mineral wines in the region. » Robin Kick, MW, Decanter
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“Drei hervorragende Weine, unterzeichnet von drei großen Winzern, die der Biodynamik folgen. Schön! » Gault & Millau
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“Travailler avec le terroir vient en premier. Des producteurs comme Blaise Duboux, Raymond Paccot et Henri Cruchon savent mettre dans la bouteille le potentiel aromatique de leurs différentes terroir. Paccot et Cruchon travaillent en biodynamie, c’est-à-dire avec des sols peu ou très soigneusement fertilisés et traités. Les différences entre les deux Crus de la famille […]
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