Vinum
Juin 2017
17/20 Pour le Nihilo – sans sulfite ajouté 2015
et
17/20 également pour le Servagnin 2015.
“Neue Sorten, ein alter Klon, Verzicht auf Schwefel: Die Winzer des Waadt sind verblüffend wissbegierig, was die Rotweinbereitung angeht. Und sie haben herausgefunden, dass es eher um Frucht und Eleganz geht als um schiere Fülle und hölzerne Würze.
Text: Wolfgang Fassbender
Photos: Hans-Peter Siffert