Terroir et Profil de Sol

Au Clos est un vignoble d’une beauté rare.

Sorte d’amphithéâtre très pentu au pied du petit village de Monnaz, il fait face au spectaculaire château de Vufflens. Son exposition plein sud abrite la vigne des vents froids du nord et assure une constante et belle maturité des raisins. Le terroir ici est composé de bancs de molasse gréseuse organisés en strates successives comme un escalier. Entre deux strates, une terre végétale, lourde et argileuse, s’est constituée. Cette dualité molasse-argile donne à ce vin un caractère minéral d’une fermeté structurante. C’est un vin chaleureux, tendre, plutôt introverti. Il demande de la patience et du temps pour s’épanouir pleinement. Ce n’est que passé sa jeunesse que sa personnalité se révèle.

Henri Cruchon

Fiche technique

Cépage Chasselas
Mode de culture Guyot simple
Densité de plantation 5600 pieds/ha
Âge des vignes 35 ans
Rendement 900 gr / m²
Travail des vignes En biodynamie depuis 2016
Taille, ébourgeonnage, effeuilles et vendanges à la main
Enherbement Désherbage mécanique sous le rang

Le vin

Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon