Terroir et Profil de Sol

Le Chapitre est orienté Sud-Est, il bénéficie ainsi des premiers rayons du soleil. Composé d’une terre légère issue de moraines glaciaires compacte, sa structure filtrante permet un enracinement profond idéal pour une puissante expression du terroir.

Pour amplifier encore sa personnalité, les vignes sont cultivées en biodynamie,  dans le respect des rythmes lunaires. Elles ne reçoivent que des soin naturel, les effeuilles et les vendanges sont manuelles et la récolte strictement limitée.
On retrouve un Chasselas ciselé, minéral et racé, tout en fraîcheur avec une finale saline. 

Henri Cruchon

Fiche technique

Cépage : Chasselas
Mode de culture : Guyot simple
Densité de plantation : 7500 pieds / ha
Âge des vignes : 30 ans
Rendement visé : 600 gr/ m²
Travail des vignes : En Biodynamie depuis 2000, certifiée Demeter.
Taille, ébourgeonnage, effeuilles et vendanges à la main
Enherbement : Tous les rangs, Désherbage mécanique sous les rangs

Le vin

Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon