Terroir et Profil de Sol

Raissennaz est un CALCOSOL profond a horizon orangé non calcaire, issu de moraine de fond. Ne présente ni érosion ni battance.

Ce terroir à une pente moyenne variant entre 10-15%. Il est orienté ouest, sud-ouest. Il se trouve à une altitude entre 450 et 500 mètres.

Fierté de notre famille, le terroir de Raissennaz est simplement exceptionnel!
Il se compose d’une triptyque qui fait merveille dans l’expression du Pinot Noir.
Il y a d’abord le calcaire, présent dans le sous-sol, il donne au cépage son élégance. Puis une argile fine l’enrichi d’une texture soyeuse et finalement une exposition ouest garanti un climat plutôt frais et tempéré propice à une expression ultime de ce cépage.
L’ensemble donne à ce Grand Cru une profondeur de fruit magistrale, un velouté dense et charnu le tout habillé d’une élégance devenue légendaire. Ce terroir offre une des plus belles expressions du Pinot Noir en Suisse.

Henri Cruchon

Fiche technique

Cépage : Pinot noir
Mode de culture : Guyot simple
Densité de plantation : 7500 pieds / ha
Âge des vignes : 40 ans pour une partie et 19 ans pour le reste
Rendement visé : Ne dépassent naturellement jamais 35hl/ha
Travail des vignes : En Biodynamie depuis 2001
Taille, ébourgeonnage, effeuilles et vendanges à la main
Enherbement : Tous les rangs,Désherbage mécanique à l’inter-cep sous les rangs
Clones : Clônes bourguignons, Oberlin, Cortaillot pour la partie ancienne et clone Servagnin pour les jeunes vignes.

Le vin

Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon
Henri Cruchon