Terroir et Profil de Sol
Raissennaz est un CALCOSOL profond a horizon orangé non calcaire, issu de moraine de fond. Ne présente ni érosion ni battance.
Ce terroir à une pente moyenne variant entre 10-15%. Il est orienté ouest, sud-ouest. Il se trouve à une altitude entre 450 et 500 mètres.
Fiche technique
| Cépage : | Pinot noir |
| Mode de culture : | Guyot simple |
| Densité de plantation : | 7500 pieds / ha |
| Âge des vignes : | 40 ans pour une partie et 19 ans pour le reste |
| Rendement visé : | Ne dépassent naturellement jamais 35hl/ha |
| Travail des vignes : | En Biodynamie depuis 2001 Taille, ébourgeonnage, effeuilles et vendanges à la main |
| Enherbement : | Tous les rangs,Désherbage mécanique à l’inter-cep sous les rangs |
| Clones : | Clônes bourguignons, Oberlin, Cortaillot pour la partie ancienne et clone Servagnin pour les jeunes vignes. |
Le vin
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Si Raissennaz est incontestablement un très grand vin, il le doit à la magie d’un mariage génial entre le Pinot Noir et un terroir d’exception. Un vin d’une sensualité irrésistible et au charme fou.
Une profondeur de fruit magistrale, un velouté dense et charnu le tout habillé d’une élégance devenue légendaire Un long élevage de 18 mois dont 12 en barrique de chêne permet de valoriser sa grande personnalité
