Le Guillon
18 septembre 2008
Chaque année l’office des vins vaudois organise une grande dégustation ” La sélection des vins vaudois.” 982 vins ont été dégustés. Le Servagnin 2005 du Domaine Henri Cruchon obtient le deuxième meilleur pointage de tous les vins avec 97,8pts sur 100.
Commentaire de dégustation
Magnifique robe rubis sombre. Au nez déjà, on pressent la grande maturité du raisin: coulis de fruits noirs sur fond de vanille et de frangipane. Aucune rupture entre le nez et la bouche; attaque souple, ronde, très chatoyante avec un côté tactile très évident. Jolie finale aux tannins assortis, présents mais parfaitement enrobés, sur des notes de fruits noirs et d’épices douces
