Au​ ​Clos

Au Clos est un vignoble d’une beauté rare.

Sorte d’amphithéâtre très pentu au pied du petit village de Monnaz, il fait face au spectaculaire château de Vufflens. Son exposition plein sud abrite la vigne des vents froids du nord et assure une constante et belle maturité des raisins. Le terroir ici est composé de bancs de molasse gréseuse organisés en strates successives comme un escalier.

Entre deux strates, une terre végétale, lourde et argileuse s’est constituée. Cette dualité molasse-argile donne à ce vin un caractère minéral d’une fermeté structurante. C’est un vin chaleureux, tendre, plutôt introverti. Il demande de la patience et du temps pour s’épanouir pleinement. Ce n’est que passé sa jeunesse que sa personnalité se révèle.