Terroir et Profil de Sol
Le Chapitre est orienté sud-est; il bénéficie ainsi des premiers rayons du soleil. Composé d’une terre légère issue de moraines glaciaires compacte, sa structure filtrante permet un enracinement profond idéal pour une puissante expression du terroir.
Fiche technique
| Cépage : | Chasselas |
| Mode de culture : | Guyot simple |
| Densité de plantation : | 7500 pieds / ha |
| Âge des vignes : | 30 ans |
| Rendement visé : | 600 gr/ m² |
| Travail des vignes : | En Biodynamie depuis 2000, certifiée Demeter. Taille, ébourgeonnage, effeuilles et vendanges à la main |
| Enherbement : | Tous les rangs, désherbage mécanique sous les rangs |
Le vin
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Un Chasselas pour initiés, une émotion renouvelée à chaque gorgée.
